Obra maestra de la artesanía quesera, con cinco generaciones de maestros que han mantenido intacto su proceso de elaboración artesanal. En el ritual de maduración los maestros cepillan los quesos, les dan un ligero baño de aceite y los voltean a mano hasta que cada pieza alcanza su momento óptimo de curación. Un queso elaborado con leche cruda de oveja conocido por su sabor único.
Más info: T. 91 507 96 97 | www.flordeesgueva.es
